Написана ще в кінці XIX століття, книга «Наука приготування та мистецтво поглинання їжі» є водночас літературним пам'ятником і практичним посібником. У ній зібрані рецепти 790 страв справжньої італійської кухні, включаючи пасту, піцу, равіолі, ньоккі, різотто, біскотті та багато іншого. Ці рецепти доповнені історіями про смакові вподобання та традиції приготування в різних регіонах Італії, а також анекдотами.

І хоча деякі страви сьогодні можуть здатися дивовижними, читач отримає не лише естетичне задоволення від читання книги, але й зможе приготувати страви за рецептами, яким італійські господині довіряють вже понад сто років.