Англійський філолог та літературний критик Джордж Сентсбері (1845–1933) прославився книгою про спиртні напої. "Нотатки з винного льоху" (1920) - опис зібраної ним колекції та енциклопедія алкоголю, доступного у Великій Британії другої половини ХIХ століття. Сентсбері докладно розповідає про переваги і недоліки, традиції вживання, особливості приготування та зберігання хересу і мадери, портвейну та віскі, кларету та шампанського, бургундського, рейнського та мозельського вин, сидрів, пива і т. д. Як істинний гур собою, а й наводить згадки про них у світовій літературі. Любов до хороших книг і пристрасть до хорошого вина, на думку автора, доповнюють один одного і є якостями, що відрізняють справжнього джентльмена.