Англійскі філолаг і літаратурны крытык Джордж Сентсбэры (1845–1933) праславіўся кнігай пра спіртныя напоі. "Нататкі з віннага склепа" (1920) - апісанне сабранай ім калекцыі і энцыклапедыя алкаголю, даступнага ў Вялікабрытаніі другой паловы ХIХ стагоддзя. Сэнтсбэры падрабязна распавядае пра добрыя якасці і недахопы, традыцыі ўжывання, асаблівасці падрыхтоўкі і захоўвання хераса і мадэры, партвейна і віскі, кларэта і шампанскага, бургундскага, рэйнскага і мазельскага вінаў, сідраў, піва і літаратур. сабой, але і прыводзіць згадванні пра іх у сусветнай літаратуры. Любоў да добрых кніг і прыхільнасць да добрага віна, на думку аўтара, дапаўняюць адзін аднаго і з'яўляюцца якасцямі, якія адрозніваюць сапраўднага джэнтльмена.