Anglų filologas ir literatūros kritikas George'as Saintsbury (1845–1933) išgarsėjo savo knyga apie alkoholinius gėrimus. „Užrašai iš vyno rūsio“ (1920) – tai jo kolekcijos aprašymas ir XIX a. antroje pusėje Britanijoje prekiautų stipriųjų gėrimų enciklopedija. Saintsbury pateikia išsamų chereso ir Madeiros, portveino ir viskio, klareto ir šampano, Burgundijos, Reino ir Mozelio vynų, sidro, alaus ir kitų gėrimų privalumų ir trūkumų, gėrimo tradicijų, paruošimo ir laikymo ypatybių aprašymą. Tikras gurmanas ir literatūros mokslininkas Saintsbury ne tik lygina gėrimus, bet ir pateikia jų nuorodų pasaulinėje literatūroje. Meilė geroms knygoms ir aistra puikiam vynui, anot autoriaus, viena kitą papildo ir yra savybės, išskiriančios tikrą džentelmeną.