Ця книга — повний довідник із приготування фільтрової кави. Окремі розділи присвячені краплинному заварюванню - в автоматичних кавоварках і вручну в пуровері або кемексі, - а також приготуванню у френч-пресі та сифоні.

Автор пояснює, що таке кавова екстракція, та описує методи поліпшення кавового букету за рахунок зміни її параметрів, дає докладні інструкції щодо оптимізації різних способів приготування кави, а також розповідає про хімічні властивості «правильної» води для кави та вимоги до зберігання зерна — двох найважливіших. складових, які багато в чому визначають якість готового напою.

Для найбільш захоплених любителів кави у книзі є додаток із технічними подробицями, перелік довідкової літератури та словник термінів.