Книга-маніфест "Футуристична кухня" (1932) Ф. Т. Марінетті та Філліа (псевдонім Луїджі Коломбо) є естетичним та теоретичним фундаментом грандіозної футуристичної кампанії з висування на світовий рівень італійської кухні. Автори пропонують реорганізацію всіх аспектів людського буття в ім'я досягнення «гармонії між піднебінням людини та життям нашого століття». Основна ідея маніфесту пов'язана із проголошенням свободи італійської кухні від європейських страв, а мови – від запозичень. Крім гастрономічної, мовної та естетичної революції пропонується і вирішення економічних проблем, оскільки футуристичний кухонний маніфест — це «відповідь світовій кризі», «оптимізм на столі» — що надає особливої ​​актуальності для його публікації в Росії.

Видання вперше знайомить російського читача з екстравагантним опусом Марінетті/Філліа. Водночас у цьому виданні вперше дається докладний коментар, який не має аналогів і на Заході. Книга також забезпечена двома дослідженнями, анотованою бібліографією та 150 ілюстраціями; вона здатна стати генератором нових смислів на перетині світової, італійської та російської гастрономій та культур.