О самом цимусе.

15 очерков и несколько десятков оригинальных рецептов от замечательного знатока исторической кухни Алеся Белого. Авторские иллюстрации Юрия Таубкина.

На свете написана и издана уйма книг про еврейскую кухню. Самых разных — серьезных, веселых, легких, основательных, причудливых, трагических... а об истории кухни белорусской книг совсем немного. И вот новая книга, необычная. Про еврейскую и белорусскую кухню одновременно. И даже больше: о кухне трех исторических персонажей, что до поры жили на одной земле:
крестьянина,
пана,
местечкового ремесленника и торговца.

Как такое возможно?

А ведь и барин, и жид, и мужик — имея разное сознание и разные традиции — ели тот самый Крупник. Или картофельную бабку. Или кишку. Хотя и готовили их немного по-разному, и ели под разные поводы. Эта книга — о знаковых совместных блюдах трех культур.